بیوتکنولوژی باکتری‌های اسید لاکتیک / Biotechnology of Lactic Acid Bacteria

بیوتکنولوژی باکتری‌های اسید لاکتیک Biotechnology of Lactic Acid Bacteria

  • نوع فایل : کتاب
  • زبان : انگلیسی
  • نویسنده : Fernanda Mozzi PhD
  • ناشر : Wiley-Blackwell
  • چاپ و سال / کشور: 2010
  • تعداد صفحه : 408
  • شابک / ISBN : 9780813815831

توضیحات

کتاب “بیوتکنولوژی باکتری‌های اسید لاکتیک” نشان‌دهنده یک بررسی وسیع از تحقیقات حاضر در زمینه باکتری‌های اسید لاکتیک و کاربردهای جدید آنها به کمک تعدادی از دانشمندان برجسته شناخته‌شده، می‌باشد.
این کتاب حاوی طیف وسیعی از موضوعات ازجمله هردو زمینه درحال توسعه سنتی و مدرن است و اطلاعاتی بی‌نظیر و جامع در زمینه پیشرفت‌های صورت‌گرفته در ژنومیکس، پروتئومیکس، سوخت‌ و ساز و تنوع زیستی در این باکتری‌ها را ارائه می‌دهد.
فصل‌های کتاب شامل مباحث جدید از کاربردهای خاص باکتری‌های اسید لاکتیک مانند استفاده آنها به‌عنوان پروبیوتیک‌ها و واکسن‌های زنده می‌باشد. این کتاب برای محققان و دانشمندان،‌ دانشجویان دکترا و فوق دکترا، پرفسورها و مدرسان دانشگاه و تکنولوژیست‌های غذایی که در میکروبیولوژی غذا، فیزیولوژی و بیوتکنولوژی باکتری‌های اسید لاکتیک کار می‌کنند، یک منبع ضروری می‌باشد.
اگر شما نسبت به این اثر یا عنوان محق هستید، لطفا از طریق "بخش تماس با ما" با ما تماس بگیرید و برای اطلاعات بیشتر، صفحه قوانین و مقررات را مطالعه نمایید.

دیدگاه کاربران


لطفا در این قسمت فقط نظر شخصی در مورد این عنوان را وارد نمایید و در صورتیکه مشکلی با دانلود یا استفاده از این فایل دارید در صفحه کاربری تیکت ثبت کنید.

بارگزاری