آشپزی نیواورلئان؛ چهارده وعده غذایی و تاریخچه آنها New Orleans Cuisine: Fourteen Signature Dishes and Their Histories
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : Susan Tucker, S. Frederick Starr
- ناشر : University Press of Mississippi
- چاپ و سال / کشور: 2009
- تعداد صفحه : 256
- شابک / ISBN : 9781604731279
توضیحات
کتاب “آشپزی نیواورلئان” با همکاری نویسندگان متعدد، مقالاتی در زمینه بازشناسی منحصر‌به‌فرد نیوارلئان ارائه می‌دهد که توجهی جهانی در زمینه غذا، کسب کرده است.
هر فصل به یک نوشیدنی، پیش‌غذا، ساندویچ، غذای اصلی و دسر از بهترین و شناخته‌شده‌ترین آنها در این شهر اختصاص داده شده است.
کتاب “آشپزی نیواورلئان” روش آشپزی این شهر را بدون آنکه فراموش کند مزه آن از چه قومی تاثیر گرفته است ازجمله فرانسوی، آمریکایی‌های آفریقایی‌تبار، آلمانی، ایتالیایی، اسپانیایی و موارد بیشتر دیگر، کاملا بررسی می‌کند.
هر فصل به یک نوشیدنی، پیش‌غذا، ساندویچ، غذای اصلی و دسر از بهترین و شناخته‌شده‌ترین آنها در این شهر اختصاص داده شده است.
کتاب “آشپزی نیواورلئان” روش آشپزی این شهر را بدون آنکه فراموش کند مزه آن از چه قومی تاثیر گرفته است ازجمله فرانسوی، آمریکایی‌های آفریقایی‌تبار، آلمانی، ایتالیایی، اسپانیایی و موارد بیشتر دیگر، کاملا بررسی می‌کند.
