لبنی علوم و تکنولوژی پیشرفته / Advanced Dairy Science and Technology

لبنی علوم و تکنولوژی پیشرفته Advanced Dairy Science and Technology

  • نوع فایل : کتاب
  • زبان : انگلیسی
  • نویسنده : Trevor Britz ,Richard K. Robinson
  • ناشر : Wiley-Blackwell
  • چاپ و سال / کشور: 2008
  • شابک / ISBN : 1405136189, 9781405136181

Description

This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy technology. Providing core commercially important information for the dairy industry, the editors, both internationally known for their work in this area, have drawn together an impressive and authoritative list of contributing authors.Topics covered include: heat treatment, membrane processing, hygiene by design, application of HACCP, automation, safety and quality, modern laboratory practices and analysis, and environmental aspects.This book is an essential purchase for all dairy technologists worldwide, whether in academic research and teaching, or within food companies.
اگر شما نسبت به این اثر یا عنوان محق هستید، لطفا از طریق "بخش تماس با ما" با ما تماس بگیرید و برای اطلاعات بیشتر، صفحه قوانین و مقررات را مطالعه نمایید.

دیدگاه کاربران


لطفا در این قسمت فقط نظر شخصی در مورد این عنوان را وارد نمایید و در صورتیکه مشکلی با دانلود یا استفاده از این فایل دارید در صفحه کاربری تیکت ثبت کنید.

بارگزاری