دایره‌المعارف مواد غذایی آلی، پایدار و محلی Encyclopedia of Organic, Sustainable, and Local Food
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : Leslie A. Duram
- ناشر : Greenwood
- چاپ و سال / کشور: 2009
- تعداد صفحه : 462
- شابک / ISBN : 9780313359637
توضیحات
کتاب “دایره‌المعارف مواد غذایی آلی، پایدار و محلی” یک آرایه شگفت‌انگیز از موضوعات متفاوت و میان‌رشته‌ای برای ارائه یک بازبینی جامع از سیستم غذایی جایگزین رایج ما، کنار یکدیگر قرار می‌دهد.
با افزایش توجه متمرکز بر مواد غذایی آلی و محلی، بسیاری از مردم به این گزینه‌های غذایی پایدار، جذب شده‌اند. اما با وجود محبوبیت آن، تصورات غلط و عدم درک عمومی درباره غذاهای آلی و محلی وجود دارد.
این دایره‌المعارف، نگرانی‌های اجتماعی، گرایش‌های اقتصادی، تاثیرات سیاسی و شرایط زیست‌محیطی را برای ارائه یک دید جامع در این زمینه، روشن می‌سازد.
با افزایش توجه متمرکز بر مواد غذایی آلی و محلی، بسیاری از مردم به این گزینه‌های غذایی پایدار، جذب شده‌اند. اما با وجود محبوبیت آن، تصورات غلط و عدم درک عمومی درباره غذاهای آلی و محلی وجود دارد.
این دایره‌المعارف، نگرانی‌های اجتماعی، گرایش‌های اقتصادی، تاثیرات سیاسی و شرایط زیست‌محیطی را برای ارائه یک دید جامع در این زمینه، روشن می‌سازد.
