مهارت‌های چاقو Knife Skills
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : Marcus Wareing
- ناشر : DK ADULT
- چاپ و سال / کشور: 2012
- تعداد صفحه : 224
- شابک / ISBN : 9780756698317
توضیحات
بریدن، خرد‌کردن، ورقه‌کردن، فیله و نگینی‌کردن از مهارت‌هایی هستند که برای یک آشپز ماهر ضروری می‌نمایند. کتاب حاضر، هر تکنیکی که برای چنین مهارت‌هایی نیاز باشد را، با عکس‌هایی رنگی و جذاب و با آموزش گام‌به‌گام، به نمایش گذاشته است.
در ویرایش جدید این کتاب، که توسط سرآشپزهای بسیار مطرحی نگاشته شده است، تکنیک‌های بسیار ظریفی، برای برش‌دادن استیک، فیله‌کردن ماهی و آماده‌کردن سبزیجات و میوه‌ها خواهید آموخت. علاوه بر این، می‌آموزید که هر چاقو و ابزاری، برای چه کاری مناسب‌ترند و چگونه ابزارهای خود را در بهترین شرایط نگهداری کنید. ابزارهایتان را انتخاب کنید و توانایی‌ها و تکنیک‌های خود را بهبود دهید تا بهترین مهارت‌ها را با چاقو به کار برید.
در ویرایش جدید این کتاب، که توسط سرآشپزهای بسیار مطرحی نگاشته شده است، تکنیک‌های بسیار ظریفی، برای برش‌دادن استیک، فیله‌کردن ماهی و آماده‌کردن سبزیجات و میوه‌ها خواهید آموخت. علاوه بر این، می‌آموزید که هر چاقو و ابزاری، برای چه کاری مناسب‌ترند و چگونه ابزارهای خود را در بهترین شرایط نگهداری کنید. ابزارهایتان را انتخاب کنید و توانایی‌ها و تکنیک‌های خود را بهبود دهید تا بهترین مهارت‌ها را با چاقو به کار برید.
