روشهای طبخ آبزبان
- نوع فایل : کتاب
- زبان : فارسی
- نویسنده : زهرا مصطفوی
- چاپ و سال / کشور: 2009
توضیحات
مصرف آبزیان در سالهای اخیر در بین اقشار مختلف مردم مورد توجه قرار گرفته ولی هنوز با متوسط مصرف دنیا فاصله زیادی دارد. عدم آشنایی مردم به روشهای مختلف طبخ آبزیان از عوامل موثر در پایین بودن سرانه مصرف آبزیان در کشور می باشد؛ زیرا ذائقه بسیاری از مردم به تعداد محدود روش طبخ در کشور سازگاری ندارد. لذا همگام با افزایش تولیدات آبزیان در کشور، آشنا نمودن مردم با روشهای طبخ آبزیان امری ضروری است که مطالب حاضر درباره روشهای مختلف طبخ ماهی و میگو، همچنین نحوه تشخیص آبزیان تازه و سالم می باشد. سعی شده است موارد به صورت ساده و روان ارائه گردد. امید می رود که بتواند راهنمای خوبی برای علاقه مندان باشد. آموزش طبخ ماهی, آموزش طبخ میگو, پاک کردن ماهی, حچوچک, خوشمزه ترین ماهی, زهرا مصطفوی, طبخ خرچنگ, طبخ مارماهی, ماهی تن, ماهی شکم پر, ماهی شوریده
